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Introducción

Investigaciones recientes han demostrado que el nitrato de la dieta tiene efectos favorables sobre el flujo sanguíneo y el rendimiento del ejercicio. De echo anteriormente he escrito sobre el extracto de granada y su nitrato dietario. Esta vez le toca al jugo de remolacha, el cual ha demostrado grandes beneficios para el deportista.

El jugo de remolacha puede protegerlo contra la hipertensión.

Método

En el siguiente y reciente estudio Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2014 Jul 9,  se investigarón los efectos de los nitratos en la dieta (NO3) la suplementación y la concentración de nitrito en plasma ([NO2), el consumo de oxígeno (VO2) y la cinética de la tolerancia al ejercicio en normoxia (N) como en condiciones de hipoxia (H).

12 sujetos sanos completarón pruebas de esfuerzo, dos veces en N (20,9% O2) y 2 veces en H (13,1% O2). Los sujetos ingirierón 140 ml ∙ d (-1) de NO3 – jugo rico en remolacha (8,4 mmol NO3; (BR) y el otro grupo un jugo escaso en remolacha (PL) durante 3 días antes del entrenamiento de intensidad.
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Resultados

El plasma [NO2 (-)] fue significativamente elevados en H-BR y N-BR en comparación con H-PL y N-PL (p <0,05). La tasa de disminución en el plasma [NO2 (-)] fue mayor (P <0.05) durante el ejercicio de intensidad severa en H-BR (-30 ± 22 nM ∙ min (-1)) en comparación con el H-PL (-7 ± 10 nM ∙ min (-1)) y en N-BR (-26 ± 19 nM ∙ min (-1)) en comparación con N-PL (-1 ± 6 nM ∙ min (-1)). Durante el ejercicio de intensidad moderada, el VO2 fue menor en H-BR (1,91 ± 0,28 L ∙ min (-1)) en comparación con el H-PL (2.05 ± 0.25 L ∙ min (-1), P <0,05) y la cinética de VO2 fue más rápido en H-BR (τ: 24 ± 13 s) en comparación con el H-PL (31 ± 11 s, p <0,05). NO3 (-) La Tolerancia al ejercicio de alta intensidad fue mejorado por NO3 (-) en la hipoxia (H-PL: 197 ± 28 vs H-BR: 214 ± 43 s, P <0,05), pero no normoxia. El metabolismo de NO2 (-) durante el ejercicio se altera por tanto la suplementación NO3 (-) en hipoxia seria una buena estrategia nutriconal.

Conclusión

En la hipoxia, los nitratos en la dieta (NO3 como la suplementación, mejora la cinética del VO2 durante el ejercicio de intensidad moderada y mejora la tolerancia al ejercicio de severa intensidad. Estos hallazgos pueden tener implicaciones importantes para las personas que ejercen en la altura.