Introducción
Actualmente la sarcopenia esta siendo fuertemente estudiada, este estudio nos muestra como la ingesta diaria establecida (RDA) puede que no sea la adecuada para nuestros ancianos. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de la dosis diaria recomendada de proteínas para las personas mayores mediante el examen de las respuestas a largo plazo en la excreción urinaria de nitrógeno (es decir el balance de nitrógeno en el cuerpo) el metabolismo de proteínas en todo el cuerpo, la composición corporal, el área muscular y la mitad del muslo.
Método
El estudio J Gerontol A Biol Sci Med Sci(2001) 56 (6) se realizó durante 14 semanas de dieta controlada con precisión. Diez, hombres y mujeres sanos, de entre 55 y 77 años, se proporcionaron las dietas eucaloric que contenían 0,8 g de proteínas (ingesta recomendada por la RDA) · kg-1 · día-1. El estudio se realizó en un Centro de Investigación Clínica utilizando durante 11 semanas y un entorno hospitalario durante 3 semanas. Los principales resultados incluyeron la excreción urinaria de nitrógeno, postabsorptive y postprandiales cinética de leucina en todo el cuerpo a través de la infusión de L-[1-13C]-leucina, la densidad de todo el cuerpo a través de pesaje hidrostático, el agua corporal total mediante dilución óxido de deuterio, y la mitad del muslo área del músculo a través de la tomografía computarizada
Resultados
La media de la excreción de nitrógeno urinario disminuyó con el tiempo de las semanas 2 a 8 a 14 (p = 0,025). En la semana 14, en comparación con la semana 2, no hubo cambios en la cinética de leucina postabsorptive o postprandiales. La composición corporal total (% de grasa corporal, la masa libre de grasa y proteína + masa mineral) se mantenierón estables. Área muscular media pierna se redujo en -1.7 ± 0.6 cm2 (p = 0,019) en la semana 14 en comparación con la Semana 2. La pérdida de la mitad del muslo área muscular se asocia con la disminución de la excreción urinaria de nitrógeno (Spearman r = 0,83 , p = 0,010).
Conclusiones
La cantidad de proteína recomendada actualmente en España, para mantener la musculatura en personas mayores no es la adecuada. Sin embargo, la disminución en el área muscular del muslo y la asociación con la disminución de la excreción urinaria de nitrógeno son consistentes con un alojamiento metabólico. Estos resultados sugieren que la dosis diaria recomendada de proteínas puede que no sea la suficiente para satisfacer por completo el metabolismo y las necesidades fisiológicas de prácticamente todas las personas mayores.
